Ατύχημα...

Καλησπέρα σε όλους!..

Όπως σας είχα υποσχεθεί την προηγούμενη εβδομάδα, σήμερα έκανα δύο απ' τα macaron του Pierre Herme. Δυστυχώς, ατυχήματα συμβαίνουν σε όλους...

Έτσι, καθώς έφτιαχνα τα macaron, έγινε κάτι πολύ συνηθισμένο, που αν το σκεφτείς, είναι τόσο αστείο όσο και τραγικό!.. Όλα ήταν τέλεια: το μείγμα ήταν γυαλιστερό, όσο ρευστό έπρεπε, η απόχρωση τέλεια, και το σχήμα των macaron στη λαμαρίνα, εξαιρετικό! Όταν μπήκαν στο φούρνο, άρχισαν να "σηκώνονται" δημιουργώντας αυτά τα χαρακτηριστικά ποδαράκια τους. Όμως, την ώρα που ψήνονταν, εγώ έφτιαχνα ταυτόχρονα τη γέμισή τους... Έτσι, όταν άκουσα το χρονόμετρο να χτυπά, άργησα 1 λεπτό να τα βγάλω απ' το φούρνο και όταν τα κοίταξα, είχαν γίνει καφέ!.. Είχαν καεί! Ο φούρνος ήταν πιο δυνατός απ' ότι έπρεπε, και έτσι κάηκαν. Χαμήλωνα τη θερμοκρασία για τις επόμενες λαμαρίνες και το ψήσιμο πέτυχε μόνο στην τελευταία, που όμως είχα ξεχάσει να μετρήσω χρόνο και έτσι βγήκαν ξερά...

Τι να πω; Συγγνώμη που δεν θα σας τα δείξω σήμερα... Θα προσπαθήσω και αύριο, χωρίς παλιωμένο ασπράδι αυτή τη φορά. Δεν μπορώ να περιμένω μια εβδομάδα να παλιώσει το ασπράδι, γιατί είμαι σε αναμμένα κάρβουνα από αυτή μου την απροσεξία!.. Αύριο, λοιπόν... Ελπίζω να μην έχουμε τέτοιου είδους ατυχίες...

Συγγνώμη και πάλι... Καλό σας βράδυ!