Βασικές Παρασκευές και Εργαλεία

Τελικά, τα εργαλεία κάνουν το μάστορα ή ο μάστορας τα εργαλεία; Νομίζω ότι και τα δύο κατά κάποιο τρόπο... Οπότε είναι απαραίτητο να μάθουμε να τα χρησιμοποιούμε. Έτσι, εδώ θα βρείτε τις "οδηγίες χρήσης" κάποιων εργαλείων ζαχαροπλαστικής. Εκτός απ' αυτό, θα υπάρχουν και συνταγές βασικών παρασκευών, όπως κρέμες, μους κ.α.



Κρέμα Ζαχαροπλαστικής Βανίλια







Κρεμ ανγκλαίζ

Σιρόπι Τριαντάφυλλο

Γκριοτίνες





Χρήσεις Βανίλιας

Κοπή Παντεσπανιού

Μαρίζ 

      Αυγοδάρτης

Τα Εξαρτήματα Ενός Μίξερ

Ραβδομπλέντερ




   
    
      Ζυγαριά-Θερμόμετρο

    
     
      Τσέρκια

        
     
      Παλέτες

 

      Σήτα

 

         
      Μύτες Κορνέ

Τρίφτης