ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΤΗΣ ΛΑΜΠΡΗΣ

Υλικά:

750γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

400γρ. βούτυρο αγελάδας, κρύο

250γρ. ζάχαρη άχνη

2 αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

+1 αυγό για επάλειψη

Εκτέλεση:

1.     Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και ζυμώνουμε με το φτερό, μέχρι να προκύψει μια ομοιογενής ζύμη. Δεν επιμένουμε για να μη λιώσει το βούτυρο. Αν δεν έχουμε μίξερ, ζυμώνουμε στο χέρι.

2.    Αφήνουμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά, ώστε να παγώσει.

3.    Κάνουμε κουλουράκια στο σχήμα που θέλουμε. Αν είμαστε τελειομανείς, ζυγίζουμε ίσες ποσότητες ζύμης ανά κομμάτι, γύρω στα 25γρ.

4.    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160^ο-170^οC.

5.    Τα τοποθετούμε σε ταψιά με λαδόκολλα.

6.    Χτυπάμε λίγο το επιπλέον αυγό, και με ένα πινέλο αλείφουμε τα κουλουράκια.

7.    Ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου.

8.    Διατηρούμε σε ερμητικά κλειστό, μεταλλικό κατά προτίμηση, κουτί.

Κολπάκι:

-Μπορείτε να προσθέσετε ένα αρωματικό της αρεσκείας σας, όπως μαχλέπι, μαστίχα ή και ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι.

Επιστροφή στις Γλυκές Δημιουργίες